Zutaten
Basis: Babyspinat, nudeln, Reis, Couscous, Amaranth, Quinoa, Hirse, Bulgur, Gerstengraupen, Polenta
Proteine: Tofu, Tempeh, Kichererbsen, Linsen, Edamame, Hanfsamen, Seitan, Bohnen, Erbsen, Falafel, Veganes
Salate: Kopfsalat, Rucola, Feldsalat
Fette: Avocado, Nüsse (Erdnuss, Cashew, Mandel, Walnuss, Pekanuss, Macadamia, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne), Sesam
Toppings: Sprossen, Kokosflocken, Feta, Algenflocken, Petersilie, Röstzwiebeln, Minze
Gemüse: Radieschen, Süßkartoffel, Mais, Tomaten, Paprika, Kohlrabi, Pilze, Karotten, Gurken, Zucchini, Aubergine, Brokkoli, Rotkohl, Spitzkohl, Blumenkohl, Kürbis, Fenchel, Zwiebel
Früchte (wie Gemüse): Mango, Ananas, Papaya, Granatapfelkerne
Zubereitung
Basis: 25%
Protein: 25%
Gemüse 25%
Salat 15% (optional, sonst Gemüse erhöhen)
Fette & Toppings 10%
Dressing:
Erdnussheld: Erdnussbutter + Limettensaft + Ahornsirup + Sojasauce + Knoblauch + Chili
Honigsenf: Senf + Ahornsirup + Apfelessig + Olivenöl
Lavasoße: Tomatenmark + Zitronensaft + Agavendicksaft + Chili + Rauchpaprika
Curryking: Joghurt (vegan) + Currypulver + Limettensaft + Ahornsirup + Salz
Sesamstar: Tahini + Zitronensaft + Sojasauce + Ahornsirup + Knoblauch
Jogurthomas: Veganer Joghurt + Zitronensaft + Dill + Salz + Pfeffer
Misowunder: Miso + Reisessig + Sesamöl + Ahornsirup + Ingwer
Avocadogoddess: Avocado + Limettensaft + Knoblauch + Olivenöl + Salz
Orangendressing: Orangensaft + Weißweinessig + Olivenöl + Ahornsirup + Senf
Knobi-wan-kenobi: Vegane Mayo + Knoblauch + Zitronensaft + Pfeffer + Petersilie
Teriyakibro: Sojasauce + Ahornsirup + Ingwer + Knoblauch + Sesamöl
Gochujangfolter: Gochujang + Reisessig + Ahornsirup + Sesamöl + Knoblauch
Limettenzitrusshit: Limettensaft + Orangensaft + Agavendicksaft + Chili + Salz
Süßsauer: Reisessig + Zucker + Chili + Sojasauce
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