Zutaten
500g Weizenmehl Typ 405
7g Trockenhefe (oder 20g frische)
2 EL Zucker
1 1/2 TL Salz
1 EL Kokosöl
300ml lauwarmes Wasser
2 TL zerkleinerte Leinsamen + 4 EL Wasser = Leinsamenei
Oregano
Cashewparmesan aus 3EL Cashews + 1 EL Hefeflocken + 1/4 TL Salz & Knoblauch
Zubereitung
Leinsamenei anmischen und 5 Min quellen lassen.
Mehl, Hefe, Zucker & Salz vermischen.
Leinsamenei, Kokosöl und Wasser dazugeben und 10 Min kneten.
In geölter Schale 1h leicht abgedeckt gehen lassen
Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
Teig in 3 Teile aufs Backpapier formen.
Bestreuen mit Körnern (zb Sesam) oder Oregano + Parmesan.
Schale mit Wasser in den Ofen unterstellen vor dem Backen.
15 – 20 Min gehen lassen dann 25-30 Min im Backofen ausbacken.
Eventuell Käse einfüllen und 5-10 Min backen bis er schmilzt.
Beim Rausholen leicht mit Wasser einsprühen und Handtuch drüber zum Ausdampfen.
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